בורקס פילו במילוי גבינות

10 מנות

בורקס מבצק פילו במילוי גבינות – כי אם כבר בורקס, אז עדיף בריא יותר!

• * מקור המתכון מאת נירה רוסו, עם שינויים שלי *

מצרכים:

חבילת בצק פילו

תערובת שמן ומים:  שלוש כפות שמן קנולה מעורבבות עם 2 כפות מים

300 גרם גבינה בולגרית 5%

לבלילה:

גביע יוגורט

כוס חלב

חצי גביע שמנת חמוצה 9%

3 ביצים

מלח, פלפל

שומשום

אופן ההכנה:

1. משמנים תבנית מלבנית ומניחים על גבי התבנית 6 עלי בצק פילו. בין עלי הפילו מברישים (באמצעות מברשת סיליקון) מתערובת השמן והמים.
2. מפזרים פירורי גבינה בולגרית באופן שווה.
3. על גבי הגבינה מניחים את עלי הפילו שנותרו, בין עלי הפילו מברישים מתערובת השמן והמים.
4. באמצעות סכין חדה חותכים ריבועים ברוחב 3 ס"מ עד התחתית.
5. מערבבים את חומרי הבלילה (יוגורט, חלב, ביצים, שמנת, מלח ופלפל) ויוצקים על כל שטח המאפה. מפזרים למעלה שומשום.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 25 דקות.