הוראות לבישול גרגירי חומוס:
1. להשרות חצי קילו גרגירי חומוס יבשים בליטר מים עם רבע כפית סודה לשתייה למשך 24 שעות. יש להחליף מים פעמיים-שלוש במשך היממה.
2. לבשל את החומוס שלוש שעות עד לריכוכו ולצנן. חשוב – לא לזרוק את מי הבישול!!!
3. לחלק את החומוס ל 5-6 שקיות. לכל שקית מומלץ בחום להכניס גם 2-3 כפות מי בישול של החומוס. מומלץ לאחסן בצנצנות את שאר מי הבישול.
4. להקפיא את שקיות החומוס ומי הבישול. נשמר במקפיא כ 3 חודשים.
* ניתן להשתמש במי הבישול להעשרת טעמים של תבשילים (עוף, בשר, מרקים).
