גונדי (קציצות עוף עם קמח חומוס)

מצרכים:

לקציצות:

חצי קילו עוף טחון
בצל מגורד

3 כפות חומוס טחון (ניתן לקנות בכל חנות תבלינים)
כפית מלח, כפית הל טחון , חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל לבן

למרק:
כוס גרגרי חומוס שלמים שהושרו במים למשך לילה
1 בצל קצוץ
מעט כורכום, מלח, פלפל לבן
כף כוסברה יבשה

אופן ההכנה

קציצות:

מערבבים את העוף הטחון עם אבקת החומוס
מוסיפים את הבצל  ואת התבלינים
לשים לעיסה אחידה וחלקה.

הכנת המרק:

מאדים את הבצל הקצוץ, מוסיפים את גרגרי החומוס ו- 5 כוסות מים.
מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש גבוהה כרבע שעה.

מרטיבים את הידיים, וצרים מעיסת העוף והחומוס כדורים בערך בגודל ביצה .
מומלץ לא להדק את הכדור יתר על המידה.
מוסיפים  את כדורי הבשר למרק, ומביאים שוב לרתיחה. מוסיפים כף כוסברה מיובשת.
מנמיכים את האש, ומבשלים כשעה בסיר חצי מכוסה.

בתיאבון!