מדריך הנבטת קטניות מצולם

שלב א:

בשלב הראשון אנו משרים בקערות מים את הקטניות למשך 8 שעות.

שימו לב שאתם ממלאים מים כ- 5 ס"מ מעל קו הקטניות (היות והן נוטות להתנפח בהשרייה).

מומלץ להחליף מים לפחות פעם אחת במהלך ההשרייה.

שלב ב: 

לאחר השרייה בת 8 שעות, מסננים את המים מעבירים את הקטניות למסננות בעלות חורים קטנים.

לא מוכרחים לקנות מסננות מיוחדות, אפשר להשתמש במסננת פסטה, כלי לייבוש חסה, מסננת אידוי ועוד…

מכסים את המסננת במגבת לחה ומניחים במקום מוצל על השיש.

בכל מספר שעות יש לשטוף את הקטניות תחת הברז מספר שניות, לנער עודפי מים ולהחזיר את המגבת הלחה.

שלב ג:

כעבור 24 שעות מתחילים לראות את הנבטוטים הזעירים. ממשיכים להשקות כל מספר שעות (מומלץ בכל 6 שעות) ולהחזיר לנביטה.

בתמונה – נבטוטי מש.

שלב ד:

כעבור 36 שעות ממשיכים לראות את הנביטה.

בתמונה – נבטוטי עדשים ירוקות, נבטוטי עדשים שחורות ונבטוטי מש.

:

שלב ה:

כעבור 48 שעות, הנבטוטים כבר צומחים לגובה. בשלב זה ניתן לאכול אותם חיים בסלט או להקפיצם קלות במחבת עם ירקות נוספים.

בתמונה- נבטוטי מש. 

שלב ו:

כעבור 60 שעות (יומיים וחצי) , מעבירים את הנבטוטים לשקיות ומקפיאים.

בכל פעם שתרצו לשלב נבטוטים בתבשילים, ניתן להפשיר שקית (הפשרה כחצי שעה) .

חשוב – לאחר ההקפאה ניתן להשתמש בנבטוטים בעיקר לתבשילים (ופחות בסלטים חיים).