כ – 40 מיני פיתות
מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח מנופה (המלצה: 2 כוסות קמח לבן, כוס וחצי קמח מלא)
כפית מלח
2 כפיות סוכר
2 כפיות שמרים יבשים
כף שמן זית
כוס וחצי מים פושרים
חותכני עוגיות בצורות
אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח עם המלח, השמרים והסוכר. מוסיפים בהדרגתיות את המים תוך כדי ערבוב . ממשיכים לערבב (או ללוש ביד) עד לקבלת בצק אחיד ורך.
מחלקים את הבצק ל-5 כדורים.
מקמחים משטח, מרדדים כדור לעובי של 1 ס"מ ובאמצעות החותכנים קורצים צורות שונות. מסדרים את הצורות על גבי נייר בתבנית אפיה ומשהים להתפחה של 30 דקות.
בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות, אופים את ה"מיני פיתות" למשך 8-10 דקות. בהוצאתן, יש לכסות מיד במגבת למשך כ- 15 דקות.
