סלט שורשים

סלט ירקות שורש

2 גזרים בינוניים

1 צנון בינוני או 6-5 צנוניות

1 ראש סלרי בינוני

1 ראש סלק

1 ראש קולורבי

1 ראש שומר

3 גבעולי סלרי

צרור עירית קצוצה או בצל ירוק

שמיר לטעם

לרוטב

3 כפות מים

1 כף חומץ בלסמי

1/4 כוס מיץ לימון

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לטעם

מגרדים במגררת גסה את הסלק והגזרים. קוצצים את שאר הירקות.

מערבבים עם חומרי הרוטב היטב.

מפזרים מעל אגוזי מלך בקלייה ביתית.