לזניית חצילים וגבינות

לזנית חצילים וגבינות:

9 מנות

מצרכים:

לזניה – כמות: 3/4 קופסת קרטון (500 גרם)

גביע קוטג`

ביצה

גביע  יוגורט 1.5% שומן

שמנת 9% שומן

2 חצילים

כף שמן

קופסת עגבניות מרוסקות

מלח, פלפל

כוס מי ברז

אופן הכנת המתכון:

1. פורסים את החצילים לעיגולים בעובי של 1 ס"מ. משמנים באמצעות מברשת סיליקון ומכניסים לתנור למשך 20 דקות בחום גבוה (10 דקות כל צד).
2. מערבבים בקערה: קוטג`, גביע יוגורט, גביע שמנת וביצה. מוסיפים קורט מלח ופלפל שחור.
3. בסיר קטן מחממים כ- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר לרכוש עגבניות מרוסקות בתיבול עדין או בעשבי תיבול), מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.
4. מסדרים בתבנית שורה של עלי לזניה, מעליהן שכבה של חצילים ומעל שכבה של תערובת הגבינות. מסיימים את הסידור בעלי הלזניה.
5. יוצקים את רוטב העגבניות על גבי הלזניה. יש להקפיד לצקת בצורה שווה לכל הכיוונים.
6. מכסים בנייר כסף את התבנית ומחוררים באמצעות מזלג מספר חורים.
7. מכניסים את הלזניה לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.