קינואה עם פטריות ועגבניות מיובשות

כוס קינואה

4 עגבניות מיובשות קצוצות

בצל

סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות גס

כפית שמן זית

אופן ההכנה:

1. קוצצים דק את הבצל ומאדים בסיר עם כפית שמן זית.
2. מוסיפים את העגבניות המיובשות והפטריות ומערבבים. ממשיכים לאדות כ- 10 דקות. אם יש צורך, מוסיפים כף מים.
3. מוסיפים את הקינואה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 25 דקות.