מצרכים:
250 גרם חזה עוף
לקט ירקות "תאילנדי להקפצה"
כוס חלב קוקוס (10% שומן)
חצי אצבע ג'ינג'ר טרי קלוף וקצוץ
משחת קארי אדום / אבקת קארי אדום
כף סויה, כף שמן זית
חופן אגוזי קשיו טבעיים
זמן הכנה : 8 דקות
אופן ההכנה:
- היערכות מוקדמת (ערב לפני או בבוקר)
א. הפשירו את לקט הירקות במקום קריר.
ב. הכינו בקערה תערובת השרייה לחזה עוף: כף משחת קארי, כף סויה, כף שמן זית, 2 כפות מים. הניחו את חזה העוף במשרה למספר שעות במקרר.
- ההכנה :
חממו מחבת פסים על להבה גבוהה ובמקביל חממו ווק או סיר רחב.
אדו קלות את הג'ינג'ר בווק, הוסיפו את לקט הירקות המופשר וכוס חלב קוקוס. הביאו לרתיחה כ- 5 דקות.
במקביל, הניחו את חזה העוף (המושרה) על גבי מחבת הפסים הרותח. 2-3 דקות לכל צד. לאחר מכן חתכו את חזה העוף לרצועות עבות והוסיפו לווק. הוסיפו אגוזי קשיו טבעיים ובשלו דקה נוספת. הגישו חם.
