מצרכים:
4-5 שיני שום
פלפל אנגלי
חציל
2 עגבניות גדולות
2 בצלים גדולים
קורט מלח
מי ברז חצי כוס
אופן הכנה:
1.פורסים את החציל, הבצלים והעגבניות לטבעות בעובי של 1 ס"מ.
2. פורסים בסיר את הירקות – שכבת חצילים, מעליה שכבת בצל, מעליה שכבת עגבניות וחוזר חלילה. מפזרים מעל 4-5 שיני שום (קלופים ושלמים).
3. ממלאים חצי כוס מים עם מעט מלח ופלפל אנגלי ומפזרים באופן שווה על גבי השכבות.
4. מבשלים על להבה נמוכה מאוד כ- 3 שעות עם מכסה. מומלץ מדי פעם לפתוח את הסיר ואם חסרים מים להוסיף מעט.
5. בתיאבון !
